V telesu se tvorijo protitelesa IGE, imunski sistem sproži porast IGE protiteles takoj po zaužitju hrane. Protitelesa ostanejo povišana v telesu 2-3 dni, potem upadejo. Vrednosti IGE nam povedo za kako hudo alergijo gre.
| Vrednost | Razred | |
|---|---|---|
| <0,35 | 0 | ni alergije |
| 0,36 – 0,70 | 1 | neznatna alergija |
| 0,71 – 3,50 | 2 | lažja alergija |
| 3,51 – 17,50 | 3 | malo večja alergija |
| 17,51 – 50,00 | 4 | močna alergija |
| 50,01 – 100,00 | 5 | zelo močna alergija |
| >100,00 | 6 | izrazito močna alergija |
