Sestavine

  • 1 čajna žlička jajčnega nadomestka
  • 3 žlice kokosovega olja
  • 1 pecilni prašek
  • 150g Scarove moke Mix B
  • 150g kokosove moke
  • 1/2 vanilijevega sladkorja
  • 2 banani

Priprava

Skupaj vmešamo jajčni nadomestek (1 žlička v malo vode) in kokosovo olje. V drugi posodi zmešamo preostale suhe sestavine. Banani pretlačimo z vilicami v bananino kašo. Vse skupaj premešamo v gladek biskvit. Z žlico napolnimo modelčke za muffine (napolnimo le 2/3, saj biskvit med peko naraste). Pečemo pri 180 stopinjah cca 20 minut.