Sestavine

Sestavine:

  • 200 gramov Scharove moke Mix B
  • 80 ml sončničnega olja
  • 1 čajna žlička soda bikarbone
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 200g sladkorja
  • 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja
  • 1 čajna žlička jajčnega nadomestka
  • 2dcl kokosovega/riževega mleka
  • 200g svežih ali zamrznjenih malin

Priprava

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač obložimo s papirjem za peko. Moko, sodo bikarbono, pecilni prašek, sladkor in vanilijev sladkor fino premešamo. V drugi posodi zmešamo kokosovo mleko in olje. Maline zmiksamo z 1 čajno žličko moke. Kokosovo mleko in olje z lopatko fino vmešamo v ostale sestavine, da dobimo enotno zmes. V zmes zmešamo tudi maline. Pekač položimo v segreto pečico za cca 30 min oz. dokler ni zobotrebec suh, katerega zapičimo v pripravljeno zmes.

Za malinine muffine so sestavine iste kot za malinin kolač. Količina je primerna za 12 muffinov.