KOKOSOVA TORTA Z GOZDNIMI SADEŽI

Vzamemo pekač za pito. Kokosove kosmiče zmešamo s kokosovim oljem in enakomerno razporedimo po dnu pekača. Položimo v hladilnik za cca 2 uri, da se strdi. Medtem pripravimo maso – kokosovo mleko zlijemo v ponev in vanj vsujemo 2/3 vrečkice želatine ter pustimo delovati nekaj minut. Premešamo in segrejemo, da je vroče, a ne do vrelega. Nato ohladimo na sobno temperaturo. Ohlajeni tekočini dodamo na sobno temperaturo ogreto kokosovo olje, sladkor in sol. Mešamo dokler ne dobimo mase, ki se začenja počasi gostiti. Na koncu se zmiksamo gozdne sadeže, dodamo 1/3 preostale želatine in segrejemo ter počakamo, da se ohladi. Vse skupaj nato prelijemo v pekač preko skorje in postavimo v hladilnik za nekaj ur, da se strdi.